فروشگاه اینترنتی عرقیات و ترشیجات پارس گلاب

ترشی گُلک و موسیر

  • فله ای در ظرف 1 کیلویی

26,000 تومان

از محبوب ترین ترشی های ایران و جنوب است.این ترشی از سوغات های شهر کازرون به شمار می رود.

هندوانه کوهی يا گلك، از جمله گیاهانی است که علاوه بر زیبایی ظاهری و استفاده خوراکی، يكي از گياهان داروئي طبيعت پلدشت بودهو برای درمان برخی عوارض و بیماری ها نیز بسیار موثر است.

بالا بردن مقاومت بدن در برابر سرما خوردگي،خاصيت ضد نفخ، تحريك و تقويت كبد و ضد عفوني كردن كليه از جمله خواص داروئي گلكاست، کال و نرسیده این گیاه برای تهیه ترشی به کار می رود و انواع بزرگتر آن به شکل خام و به عنوان میوه مصرف می شود، همچنیندانه های آن به رنگ سیاه بوده و محتوی شکمی آن قرمز رنگ است.

هندوانه کوهی یا هندوانه ابوجهل یا گلک، برگهای متناوب منقسم، لوبهای متعدد دندانه دار پوشیده از تار و دارای ظاهری به رنگ مایل بهسفید در سطح تحتانی پهنک دارد، از کناره برگهای آن پیچکهایی خارج می شود که موجبات اتصال گیاه را به تکیه گاه فراهم می سازدگلهای آن دارای وضع منفرد و بر دو نوع نر و ماده بر روی یک پایه است.

میوه این گیاه دارای خاصیت مسهل قوی است، در موارد ضعف اعمال روده و بیماریهای کبدی به کار می رود؛ از خواص مهم دیگر اینگیاه، اثر ضد ویروسی، میکروبی و ضد سرطان آن است، نتایج تحقیقات حاکی از آن است که عصاره تام گیاه هندوانه ابوجهل ممکناست برای مهار رشد و از بین بردن برخی از سلول‌های سرطانی نظیر حنجره، موثر باشد.

موسیر ایرانی از گیاهان اندمیک کشور است که به لحاظ خواص و مصارف خوراکی نزدیکترین گونه به سیر محسوب می شوددر ایراناز دیرباز موسیر دارای مصارف خوراکی متعددی بوده و به عنوان چاشنی در تهیه چاشنی، ترشی و یا معطر و ضدعفونی کردن دوغ وماست استفاده می شودموسیر حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان،فلاونوئی د هایی مانند کورستین، Aویتامین Cومواد معدنی مهم ازجمله گوگرد،پتاسيم و منگنز می باشد.

موسیر وحشی یا موسیر کوهی در ایران در مناطقی از جمله کنگاور، آشتیان، کوهرنگ، سپیدان، بروجرد، خمین، یاسوج، نهاوند،خوانسار، هرسین و اراک یافت می شوداین گیاه دارای خواص فراوانی است که در ادامه بدان اشاره مي كنيم.

1. کمک موسیر به تقویت رشد مو:

موسیر برای افزایش رشد مو سالم مفید است و نشان داده شده است که گردش خون پوست سر را افزایش می دهدو رشد مو را تقویتمی کندموسیر حاوی گوگرد است که از ريزش مو جلوگيري مي كند و درخشانی مو را افزایش می دهد.

هم چنین می توانید موسیر را با لیمو، باترمیلک و عسل مخلوط کنید تا شوره سر را از بین برود.

2. موسیر برای بهبود عملکرد مغز:

مغز نیروی محرک انسان استتمام وظایف بدن را تنظیم می کندکمبود هر ماده مغذي مهم که برای عملکرد مغز اهمیت دارد، باعثاختلال در فعالیت بهینه می شودموسیر غنی از ویتامین ها، مواد معدنی و آمینو اسیدهایی است که عملکرد مغز را افزایش می دهند.

موسیر اسید گاما - آمینوباتیک را فراهم می کنند که یک انتقال دهنده عصبی کلیدی است و به کاهش استرس و استراحت ذهن کمک میکندویتامین ها همچنین به عملکرد روحی و عاطفی، با تنظیم واکنش های هورمونی و آنزیمی در مغز کمک می کنند.

3. ویژگی آنتی اکسیدانی موسیر:

خوشبختانه موسیر غنی از آنتی اکسیدان استموادی مانند کوسترین و کامپرلو طبیعی که با رادیکال های آزاد مبارزه می کنندآلیسینیکی دیگر از این آنتی اکسیدان هایی است که در پياز و سیر یافت می شود و همچنین به کاهش جهش های سلول کمک می کند.

4. موسیر برای بهبود گردش خون:

موسیر به بهبود جریان در بدن کمک می کند و گردش خون را افزایش می دهدآهن، پتاسیم و مس به افزایش تولید گلبول های قرمز جدیدکمک می کند و هم چنین التیام و متابولیسم را تقویت می کندمی تواند برای کمک به درمان كم خوني هم مفید باشد.

5. مشارکت در پایداری عصبی:

گاهی اوقات تعادل بین هورمون ها، انتقال دهنده های عصبی و دیگر ترکیبات زیستی از بین می رودبرای مثال، استفاده از محرک هامنجر به افزایش میزان کورتیزول، هورمون های انتقال دهنده عصبی می شوداین امر باعث افزایش تعداد نورون ها، وضعیت بالایآگاهی و ناتوانی در آرامش می شود.

6. موسیر برای كاهش فشار خون:

فشار خون یک عامل حیاتی برای حفظ قلب سالم و گردش خون خوب استموسیر، حاوی آلیسین است که می تواند فشار خون را همراهبا پتاسیم که به اتساع عروق خونی کمک می کند، کاهش دهد.

این فرآیند از لخته شدن خون جلوگیری می کند و از سیستم قلبی و عروقی از استرس محافظت می کند.

7. موسیر برای جلوگیری از ديابت:

موسیر، دارای ویژگی های هیپوگلیسمی است که می تواند به کنترل دیابت کمک کند.

این خاصیت به خاطر وجود مواد فوتو شیمیایی موجود در آن ها استدو نوع مواد فوتو شیمیایی عمدتاً در موسیر یافت می شوند وآلویلدیسفلیید مسئول خواص ضد دیابتی اش هستند.

این مواد فوتو شیمیایی همچنین می توانند به بهبود حساسیت انسولین، و کنترل بیشتر گلوکز خون کمک کنند.

8. موسیر برای كاهش وزن:

چاقی مفرط، خطر بیماری های خاص نظیر دیابت، سرطان و بیماری های قلبی را به طور قابل توجهی افزایش می دهد و چنانچه دربخش سلامت نمناک گفته شده است موسیر می تواند به کاهش وزن با استفاده از مقدار کالری پایین خود کمک کند.

9. کمک موسیر به حفظ چگالی استخوان:

موسیر، شامل مواد اصلی است که برای سلامت استخوان بسیار مهم هستندخوردن غذاهایی که غنی از کلسیم و ویتامین D هستند،استخوان های ما را سالم نگه می دارد.

10. داشتن پوستی سالم با موسیر :

موسیر با میکروب های عامل عفونت های پوستی، به واسطه مواد مغذی اش با میکروب هایی که مسئول عفونت های پوستی هستند، مبارزهمی کنند و گوگرد هم از پيري زودرسجلوگیری می کند.

گوگرد هم چنین به جلوگیری از تجمع پوست مرده کمک می کند و در تسکین قرمزی و حساسیت پوست مستعد موثر است.

11. موسیر برای کمک به سیستم دفاعی بدن:

دستگاه ایمنی بدن بسیار پیچیده استکوچک ترین نقص در سیستم ایمنی ما می تواند منجر به عواقب فاجعه باری شودموسیر شاملبسیاری از مواد مغذی برای تقویت ایمنی بدن است که باعث گیر انداختن مهاجمان خارجی و جلوگیری از عفونت می شود.

خوب